9 лучших систем заточки ножей 2023 года

Профессиональная электрическая точилка для ножей Chef's Choice Trizor 15XV невероятно быстро возвращает к жизни затупившиеся лезвия, а также проста в использовании.

Адриа Вальдес Гринхауфф писала для многочисленных изданий, включая Better Homes & Gardens, Food & Wine, Southern Living и Allrecipes.

Перейти к разделу

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Лучшие дома и сады / Дэвид Хэттан

Острые кухонные ножи – незаменимый инструмент любого домашнего повара. От нарезки овощей до нарезки рыбы и птицы — острые и эффективные кухонные ножи помогут вам сэкономить время во время приготовления еды. Чтобы ножи оставались острыми и эффективными, регулярно затачивайте их с помощью системы заточки ножей.

Системы заточки ножей — это инструменты, которые шлифуют лезвия о шероховатую твердую поверхность, чтобы отполировать и сгладить их края. Точилки для ножей могут быть ручными или электрическими и обычно используют камень или алмаз для заточки кромок ножей, обеспечивая бритвенную остроту среза даже после многократного использования.

Кори Миллиган, основатель New West KnifeWorks, говорит, что первое, что нужно знать о заточке ножей, — это то, что этому процессу придется научиться, независимо от того, какой тип системы вы выберете. «Правда в том, что лучший точилка — это вы», — говорит он. «Итак, вам нужно найти систему, которая не только хорошо работает, но и такую, которую вы действительно будете получать от использования».

Чтобы помочь сузить круг лучших систем заточки ножей, представленных сегодня на рынке, мы исследовали эту категорию, обращая внимание на такие вещи, как материал, точность, простота использования и доступность цены.

Вот наши рекомендации по лучшим системам заточки ножей.

Амазонка

Эта система работает невероятно быстро: около одной минуты при первой заточке и около 10 секунд при повторной заточке.

Это дороже, чем большинство других вариантов в этом списке, но оно того стоит.

Электрическая точилка для ножей Chef's Choice Trizor 5XV превратит ваши стандартные кухонные ножи в высокопроизводительные инструменты с лезвиями Trizor XV под углом 15 градусов благодаря высокоэффективному трехэтапному процессу.

На первом и втором этапах используются чистые алмазные абразивы для напиливания и заточки кромок ножей, а на третьем этапе используется гибкая абразивная система для полировки и укрепления, что помогает продлить срок службы как прямых, так и зубчатых лезвий. Гибкая пружинная система автоматически регулирует угол наклона ножа, помогая вам лучше контролировать процесс.

Нам нравится, что эта система заточки ножей быстрая и очень простая в использовании. Первую заточку можно выполнить примерно за одну минуту, а повторная заточка занимает около 10 секунд. Для работы просто используйте переключатель включения/выключения и перемещайте нож по трем различным граням, которые специально установлены под разными углами для более точной точности.

Имея ширину всего 10 дюймов и вес около 4 фунтов, его можно удобно использовать на любой кухонной столешнице и легко хранить в любом кухонном шкафу. Вы также можете быть спокойны благодаря трехлетней ограниченной гарантии.

Модель Chef's Choice Trizor 5XV — не самый недорогой вариант в нашем списке, но производительность, удобство использования и удобный компактный размер делают эту систему заточки ножей вполне стоящей вложений.

Цена на момент публикации: 180 долларов США.

Детали продукта: Размеры:10 х 4,25 х 4,25 дюйма |Тип: Электрический |Материал: Алмаз |Гарантия: 3 года, ограничено

Амазонка

Имеет нескользящее основание и эргономичную ручку.

Это может длиться не так долго, как другие варианты в нашем списке.

Если вы новичок в заточке ножей или ищете гораздо менее дорогой вариант, этот выбор от PriorityChef — лучшая система заточки ножей. Этот инструмент оснащен двухступенчатой ​​ручной заточкой, которая разработана специально для того, чтобы ножи с прямой кромкой выглядели как бритва.

В первом слоте вы найдете диск с алмазным покрытием, который поможет заточить край лезвия вашего ножа. Чтобы использовать, просто протяните нож примерно 10 раз. Второй слот позволит отполировать нож с помощью керамического хонинговального круга. Как и на первом этапе, для достижения наилучших результатов вы просто протягиваете нож примерно 10 раз.